ソウルフード

今日本屋で「被差別の食卓」、最初のソウルフードの項、立読みする。

被差別の食卓 (新潮新書)

ニューオーリンズでの見聞など当然出て来て、ちょっと切なかったりもしたが、
それはともかく、中々に美味そうだ。興味深いし。
あと、「あぶらかす」、食べてみたい。